Sport e cibo, Vittorio Veneto diventa Gift

VITTORIO VENETO. Vittorio Veneto sarà “città Gift”. Lo ha annunciato qualche sera fa il dottor Luca Speciani, noto nutrizionista tornato a Vittorio Veneto invitato dalla Scuola di Maratona per parlare proprio dell’alimentazione degli sportivi. “Gift” è l’acronimo di Gradualità, Individualità, Flessibilità e Tono, i quattro capisaldi su cui si basa la dieta ideata da Luca Speciani e da suo fratello Attilio: in pratica, la dieta deve essere adattata ad ogni individuo, scelta e accettata un po’ alla volta, deve modellarsi con flessibilità alle esigenze e alla vita di ciascuno e prevede come indispensabile il tono, cioè il movimento. Più che una dieta, insomma, la Gift è la ricerca di una corretta alimentazione e di un sano stile di vita. Si differenzia dalle diete perché non è ipocalorica, anzi si basa sull’assunzione adeguata di proteine, con una drastica riduzione dei cibi zuccherati e delle farine bianche raffinate. Si chiama “dieta di segnale” perché sono i segnali metabolici che portano il cervello a scegliere se perdere o accumulare grasso e non le calorie.