Patate, capre e robiola Ritorno alla montagna

Si chiama «green humanity», fresca materia per antropologi, una tendenza dai lineamenti non ancora definiti, una nuova interpretazione mentale e culturale di come avvicinare la terra e di operarvi, una volontà di ripensare nicchie di agricoltura e di produzioni fondate su concetti come sostenibilità ambientale e decrescita felice.

A Paraloup di Rittana (Cuneo) si è appena tenuta la prima edizione della «Scuola del ritorno in montagna»: «Tornare non è un movimento all’indietro. Suggerisce un lavoro preliminare in avanti di natura mentale, culturale, cui educarsi. Significa rivolgere ai luoghi uno sguardo nuovo, nel senso di riguardarli e insieme di averne riguardo».

A Segusino, sulle falde occidentali del monte Cesen, al confine tra il Trevigiano e il Bellunese, sta succedendo esattamente questo. Dove intorno c’è la corsa – sfrenata e tumultuosa – al prosecco, qui la gente torna alla montagna.

Qui, dalla metà del Novecento, l’artigianato dell’occhiale aveva fatto repentinamente tralasciare il mondo rurale, trascinando con sé un inestimabile patrimonio di conoscenze e nozioni. I giovani in fabbrica - che inizialmente continuavano ad affiancare padri e nonni nella piccola attività agricola di casa, fatta di un paio di vacche, un po’ di vigna in collina, qualche coltivazione, il bosco e poco altro - hanno ben presto preso coscienza dell’esiguità di quell’economia. E dovuto subire, in aggiunta ai rigidi orari della fabbrica, i vincoli degli animali e delle varie coltivazioni che, estranei a ferie o pause, li impegnavano le sere dopolavoro, il sabato e la domenica.

In alternativa, un’oretta in più la sera in fabbrica, se necessario anche il sabato, permetteva a tutti la prima vespa o la 500, e poi la costruzione della casa: il lavoro c’era, per tutti e in abbondanza. Che senso aveva correre dietro ai vecchi di casa? L’abbandono della stalla, della riva, dei vigneti, del bosco e, insieme, della manutenzione del casolare a mezza costa, del sentiero che lo raggiunge, dei prati e degli alberi da frutto è arrivato spontaneamente, figlio della ricchezza più facile che scaccia la povertà.

Il paese - meno di duemila abitanti – vive decenni di crescita e di ricchezza, per qualche anno vanta la ricchezza pro capite tra le più alte della provincia. Poi qualche passo di arresto, una nuova ripresa e quindi la crisi economica: del settore, mondiale, forse anche di un modo di vivere.

Del ritorno all’economia di montagna parla il libro «Vivere sull’ért. Montagna e mezza costa in paese delle Prealpi trevigiane» (Mariano Lio, Antiga Edizioni), dove ért sta per pendio.

Ma non è questione di nostalgia o di ritorno alla tradizione familiare: di agricoltura di montagna, con fatica, costanza e tenacia, si può anche vivere, traendone parte essenziale del proprio reddito. É questa la scommessa di questo gruppo di «agricoltori di montagna» il cui desiderio è produrre cose semplici e genuine. «Adesso – spiegano alcuni di loro - la speranza è che questa attività cresca e magari si possa fare qualcosa tutti insieme, magari un’associazione o un marchio del territorio».

Ma chi sono i protagonisti di questo fenomeno, certamente replicabile in altri microcosmi delle Prealpi venete? Ruggero Montagner, che continua a gestire la malga storica Golo (a 1200 metri), attiva ininterrottamente da secoli, il cui pascolo è il migliore. Da qualche anno: Serena e Gildo Stramare lo fanno anche a malga Molvine-Binot (a 1200 metri), abbinando ristoro per camminatori e ciclisti; i fratelli Zamattia allevano sul Doch (a 1300 metri) vacche chianine, cavalli, pecore e attiveranno presto un agriturismo; Gianfranco e Iuliana Montagner tengono a Milies (a 700 metri) capre cachemire e alpaca, una fattoria didattica e a breve una struttura ricettiva; Alessandro Coppe, poco più che ventenne, alleva capre da carne, ma sperimenta la produzione di ricotte e robiole; quattro amici di mezza età della Roja allevano maiali semibradi per i loro insaccati, oltre a produrre prosecco; Luigi Mazzalovo coltiva cappucci, barbabietole e radicchio ad oltre mille metri; Dario e Caterina Stramare hanno vacche da latte e un piccolo caseificio in paese; Luciano Coppe alleva in collina oche da carne;  Siro Coppe ha vacche, maiali da insaccati, produce confetture di frutta locale e punta sulle patate di Milies; Valentino Cabrel coltiva mele di collina; un gruppo di viticoltori storici, con Giuseppe Stramare in testa, ha incrementato i vigneti e lanciato con successo il prosecco Quattrogatti; Marco Tenerani svolge a tempo pieno l’attività di boscaiolo; Marino Uderzo è un cavatore autorizzato di tartufi che allignano a Segusino (scorzone estivo e uncinato invernale). Altri giovani come Matteo Zanella, Antonio Coppe stanno muovendo i primi passi per intraprendere attività agricole che vanno dalla viticoltura all’allevamento. Aiutati anche dal progetto Ppl, piccole produzioni locali voluto dalla Regione del Veneto e dalle Ulss.

Un fenomeno che si accompagna al ritorno degli abitanti nei borghi semiabbandonati di Stramare e di Milies: il primo registra in estate, il ritorno di «nativi» da tutta Italia; il secondo, Milies, negli ultimi dieci anni è passato da quindici residenti stanziali a poco più di trenta. Preziosi sono, naturalmente, il progetto delle Ippovie e le iniziative di corsa in montagna (Ndar e tornar dal Doch), sci-alpinismo, mountain-bike. Gruppi ed associazioni curano la cultura e la tradizione di questo territorio: «amareSTRamare» ravviva il piccolo borgo di mezzacosta; gli Amici del Presepio dedicheranno le prossime festività proprio alla montagna locale. Insomma, qualcosa si muove.

Mariano Lio

Daniele Ferrazza

(fotografie di Daria De Rui)