Le focacce pasquali fatte in casa dallo storico Giacinto Cecchetto a Castelfranco

CASTELFRANCO. Non c’era grande famiglia che un tempo non cuocesse il pane e le focacce pasquali in casa. Nelle aie sorgevano piccoli forni di pietre refrattarie. Giacinto Cecchetto, storico di spessore ed ex direttore della biblioteca di Castelfranco, a differenza di altri, che le piegano a loro piacimento, le tradizioni le rispetta davvero. Eccolo con la moglie Ester Roncato, mentre sforna le focacce di Pasqua. Per assaggiarle però bisogna bussare, sono riservate a famiglia e invitati.