CAVRIÈ Addio a Gaion fondò il caseificio

SAN BIAGIO. Domenica è mancato Giovanni Gaion (in foto), fondatore del caseificio di famiglia a Cavriè. Aveva 84 anni. Originario di Pero, aveva iniziato a lavorare come casaro a Settecomuni. Decise di frequentare la scuola casearia di Thiene. Al termine del corso vinse un premio indetto da un grande caseificio di Vedelago. Nel 1961 avviò il caseificio di famiglia a Cavriè. L’attività ora è continua sotto la gestione dei tre figli, Flora, Daniele e Roberto. Vedovo da dieci, Giovanni Gaion aveva dedicato tutta la sua vita alla famiglia e al lavoro. «Era una persona semplice e umile. Era molto presente in parrocchia, e pensava di aiutare gli altri prima di guardare a se stesso», lo ricorda il figlio Daniele. I funerali si terranno giovedì nella chiesa parrocchiale di Cavriè alle 14.40. (f.c.)