Un dolcetto per Fido. A Treviso la prima pasticceria per cani

La pasticceria per cani, già moda negli Usa, è ora approdata anche a Treviso. L'idea è venuta a Eddy Munerati, imprenditore 35enne, che nel suo negozio in viale Fra’ Giocondo ha appena inaugurato “Minù Bonbons” uno spazio interamente dedicato alle dolci leccornie per gli amici a quattro zampe. Un piccolo angolo di paradiso inserito all'interno di una boutique che già vendeva prodotti per la cura e l'alimentazione animale. A guardarsi intorno c'è da perdersi tra frolle glassate, cuori di pasta, dolci multistrato, praline e torte di compleanno, tutto pensato per accontentare Fido, visto che gli ingredienti usati sono scelti tra i prodotti per diabetici e quindi non dannosi per l'animale e altrettanto adatti al consumo umano.

Il titolare dentro il negozio

«Abbiamo inaugurato questa attività da una settimana ed è stato subito successo», racconta il titolare, «è da mesi che ci sto lavorando. Sono un appassionato di marketing, mi piace osservare cosa accade intorno a me, le nuove tendenze e cosa cerca la clientela. Vedendo l'alto gradimento della pasticceria per cani all'estero e per gli snacks qui in Italia, mi sono lanciato in questa avventura decidendo di proporla a Treviso, una realtà che ama molto gli animali. Prima abbiamo elaborato le ricette, senza mai tralasciare l'aspetto estetico del prodotto. Dopo mesi di studio e messa a punto, qualche giorno fa siamo partiti». Ne è nata così una linea di prodotti d'eccellenza per Fido che declina il cake design statunitense alle esigenze dietetiche del cane, senza perdere di fantasia ed estrosità tipiche dell'arte pasticcera “made in Italy”.

Nonostante la recente apertura, “Minù Bonbons” sta già spopolando in città e i dolci vanno a ruba. Numerosi gli ordini e le torte distribuite, variegata la clientela: si va dalla signora che anziché omaggiare la padrona di casa con un mazzo di fiori, va ad acquistare una scatola di “macarons” per il cagnolino, ai padroni che acquistano qualche leccornia come premio per il proprio animale. Ci sono poi gli irriducibili degli anniversari che considerano sacrosanta la festa di compleanno del proprio cane al pari di ogni altro membro della famiglia. E' il caso di Mylon, golden retriever che per i suoi 11 anni si “dedicato” una birthday cake da far venire l'acquolina. Tre piani di bontà decorati con glassa naturale e degustati con grande soddisfazione. O ancora un bassotto che viste le dimensioni più contenute ha optato per delle donuts, zuccherose ciambelle americane.

Il costo di queste delizie? Dai 2 ai 16 euro, tutte monoporzioni dai 100 ai 200 grammi, con infinite possibilità di personalizzazione. La produzione continuerà ad essere sviluppata, anticipa il titolare, oltre alla linea basica e ogni stagione avrà i suoi manicaretti. Per tutta l'estate si potranno trovare marshmallows, quadrotti, biscottini a forma di osso e pasticcini; «in vista del Natale arriverà anche il panettone», aggiunge Munerati. Tutto cotto e preparato con ingredienti di prima scelta, sottolinea, «ci affidiamo a un laboratorio che realizza la produzione con l'impiego di ingredienti per diabetici e quindi privi di zuccheri che sarebbero dannosi al cane». Il “Minù Bonbons” trevigiano punta già ad ampliarsi. «Vorremo distribuire la linea in tutta Italia, come franchising» conclude Munerati «abbiamo già un centinaio di negozi che hanno chiesto di essere inseriti nel nostro portfolio e prossimamente apriremo anche a Padova».

Valentina Calzavara