Dopo la Germania i Panciera conquistano la piazza di Oderzo

ODERZO

Da inizio luglio c’è una nuova gelateria in città. È quella che si trova in via Garibaldi, davanti a Semenzato Abbigliamento ed è gestita da Laura Panciera, 48enne opitergina che, dopo le scuole frequentate in città, ha lavorato in Germania in alcune delle gelaterie di famiglia. Lì i Panciera gestiscono da tre generazioni una serie di gelaterie con una sola filosofia: «Fare poco gelato, ma buono», spiega la titolare, «Il nostro gelato è sempre fresco, se un gusto manca lo facciamo al momento». A due passi dal bancone dei gelati c’è un frigo sempre pieno di frutta fresca, pronta per essere lavorata. La posizione è sfortunata: la gelateria sorge appena più in là di palazzo Foscolo, in una zona che non è fra le più centrali. Attorno ha pochi parcheggi e questo all’inizio faceva un po’ temere i gestori. «Abbiamo visto che la gente parcheggia lontano e viene da noi a piedi. Non pensiamo solo al guadagno: sappiamo che è fondamentale differenziarsi dagli altri e non risparmiamo un centesimo sulle materie prime. Ormai la gelateria è diventata un punto di ritrovo: ha dato nuova vita alla zona. Ho rivisto i miei compagni di scuola», racconta Panciera. —

N.B.