Caffè Manin, snack vincenti

La corona come miglior bar del centro storico trevigiano, per ora, va al Caffè Manin gestito dai fratelli Simone e Marco Stocco con mamma Bruna. Nella classifica intermedia del concorso-referendum “Vota il tuo bar preferito”, sono al quinto posto, primi tra i bar di Treviso. A garantire loro questo primato sono soprattutto i prelibati piatti e gli snack della pausa pranzo: «Puntiamo tutto sulla qualità e sulla freschezza dei prodotti» spiega Marco «Durante la pausa pranzo sono in molti ad essere assidui frequentatori del nostro locale». Parecchi tra le persone che lavorano nel centro storico, che si tratti di professionisti oppure impiegati, si lasciano prendere per la gola delle proposte della cucina del Caffè Manin: «Proponiamo pasta fredda, insalatone originali, cous cous» spiega uno dei titolari «c'è Simone alla piastra che è specializzato nei club sandwich e negli altri snack caldi. Poi il piatto forte è mamma Bruna in cucina. Ogni giorno oltre alle pietanze in menù aggiungiamo qualcosa in più di molto originale. L'ingrediente principale è la nostra passione. Assieme al panino possiamo proporre una macedonia, l'insalata o il piatto freddo un po' ricercato, d'inverno ci sono zuppe calde, riso basmati, qualche dolce sfizioso». Una novità, nella lavagnetta, scritta a mano con i gessi con il menu del giorno, insomma, non manca mai. La famiglia Stocco gestisce il Caffè Manin dalla fine del 1993, sono quasi vent'anni. Quattro mesi fa, il papà Diego, volto storico del locale e grande animatore, se né è andato improvvisamente. «Avevamo aperto con lui il locale» ricorda Marco «dopo che io e mio fratello avevamo finito il servizio militare. La nostra famiglia gestiva già un piccolo bar in via Canova e abbiamo deciso di fare il grande passo». La sfida è stata vinta in pieno e ogni giorno, per molti, il bar di via Manin è una tappa obbligata, anche solo per un caffè: «Apriamo alle sette di mattina e chiudiamo alle sette di sera. Siamo chiusi il sabato pomeriggio e la domenica. La nostra clientela ho notato è composta soprattutto da signore e ragazze, sono circa il 70%» fa notare Marco. E l'ottimo piazzamento nel concorso? «Siamo davvero lusingati, non ce lo aspettavamo, ieri alcuni clienti ci hanno avvisato subito dell'ottimo piazzamento, siamo grati a tutti coloro che ci hanno votato, anche perché lo hanno fatto spontaneamente. Speriamo di resistere». Le prime due settimane di voto hanno tributato questi ottimi riscontri al Caffè Manin, tra i loro votanti c'è anche chi, come la moglianese Monica Scaramuzza, è stato baciato dalla fortuna con l'estrazione di una carta regalo Sme del valore di 150 euro. Ora, come sempre, tocca a voi!