Tiramisù, il dolce di Treviso produce vendite per oltre 4 milioni a settimana

 

A rilasciare il dato è l'Accademia del Tiramisù in occasione del «Tiramisù Day», giornata celebrativa del dolce in programma il 21 marzo e conteso tra Friuli Venezia Giulia e Veneto con origini quasi certe, secondo molti operatori ed esperti della materia, in un'antica locanda della seconda metà degli anni Settecento\Ottocento diventata nel tempo il locale Beccherie di Treviso.

 

Tra i primi ad essere convinto di una nascita a Treviso è il presidente dell'Accademia del Tiramisù Tiziano Taffarello che con l'associazione culturale ed enogastronomica che presiede vuole informare sulle vere origini geografiche e sugli ingredienti autentici della ricetta tradizionale.

 

«Oggi - afferma il presidente Taffarello - il tiramisù è la ricetta più cercata con Google nel 2018 dagli italiani ed è la quinta parola della cucina italiana più conosciuta all'estero, la prima per i dolci». «Per la sua storia - aggiunge - può essere considerato un dolce »patriottico« e per questo stiamo lavorando a un progetto che porti il dessert a diventare un dolce di rappresentanza italiana».

 

Dal punto di vista dei consumi il food delivery Just Eat comunica invece che il tiramisù è il dolce preferito per gli ordini a domicilio, cresciuti di oltre il +85% in un anno, con 18.000 kg ordinati nel 2018. Roma, con oltre 6.600 kg ordinati nel 2018 è la città campione, seguita da Milano (3.000kg) e Torino (oltre 1.000kg).