Ansa VERIFIED - E' vero che si puo' diventare dipendenti dallo zucchero?

Spesso, in molti percepiscono un bisogno quasi compulsivo di consumare qualcosa di zuccherato, specialmente in momenti di nervosismo o stress. Tanti parlano di una vera e propria dipendenza, ma quella "da zucchero" non e' a oggi riconosciuta come diagnosi ufficiale, come invece accade per la dipendenza da alcol, nicotina, stupefacenti. Tuttavia il confine e' sottile. Manca ancora una risposta scientifica definitiva, ma alcuni punti sono chiari: lo zucchero stimola i centri del piacere, ma non crea vera dipendenza. Tuttavia i cibi molto zuccherati o ultra-processati, che combinano zuccheri, grassi e sale in un mix studiato per stimolare al massimo i centri di ricompensa del cervello, rendono difficile smettere di mangiarli. Questo perche' quando consumiamo zuccheri semplici, i livelli di glucosio nel sangue salgono rapidamente, stimolando il cervello a rilasciare dopamina, un neurotrasmettitore legato alle sensazioni di piacere e gratificazione.