Festa a sorpresa al quartiere Eden per i 70 anni del panificio Bosco

la storia

Festa a sorpresa ieri nel quartiere Eden per il panificio Bosco che compie 70 anni di attività. Il titolare Tiziano, la moglie Roberta e i sei dipendenti sono conosciuti per la passione nel lavoro, cultori del buon pane fresco, vicini alle famiglie, nel lockdown si sono prodigati per portare a domicilio il pane soprattutto agli anziani e alle persone in difficoltà. Un impegno premiato dalla festa e da una targa di riconoscenza consegnata alla presenza di amici, clienti, dipendenti, vertici Confcommercio e vertici regionali.

Tiziano Bosco è molto noto in città: storico vicepresidente del gruppo provinciale panificatori Confcommercio, fondatore di Bottega di Marca, appassionato di un lavoro antico, tramandato di padre in figlio. Negli ultimi due decenni ha trasformato il panificio in una vera boutique del gusto e della salute, in cui si sperimentano e si propongono impasti di tutti i generi, pani, focacce, pizze, dolci, tutti con farine e lieviti selezionati, lavorazioni lunghe e procedure rigorose, compreso il pane mezzo sale e la merenda sana. Dal montasù alla baguette: al panificio Bosco il “buon pane fatto a mano” fa bella mostra di sé con decine di tipologie. Tiziano ha portato ai vertici della panificazione nazionale il forno fondato 70 anni fa dal nonno Giulio, poi gestito dal padre Giovanni fino al 2000. Senza trascurare l’aspetto sociale: per anni, insieme al collega Ghedin e altri commercianti, ha organizzato la festa del quartiere coinvolgendo gli abitanti che ieri lo hanno festeggiato. Grazie a persone come Bosco l’Eden è ancora quello che dovrebbe essere un quartiere, ovvero un pezzo di città importante che incrocia economia e vita sociale, cultura e tradizioni, storia e futuro, dove i negozi tipici e di qualità resistono ancora come punti di riferimento fondamentali per la gente.

Un traguardo che ha meritato il riconoscimento della targa di Confcommercio, una festa e la presenza dell’assessore Federico Caner per la Regione, del sindaco Mario Conte, oltre ad alcuni consiglieri comunali. A rendergli onore il presidente di Confcommercio Federico Capraro, il collega Renzo Ghedin, presidente del mandamento di Treviso, commercianti, amici e clienti. —

Laura Simeoni